日本の食文化が世界を変える時代のはじまりに合わせて、料理に使う包丁に、剣神界の光の波動が宿ることになりました。 人間が日々、食べるものは、すべて地球の恵み、いのちの営みから生まれたもの。そのそれぞれに固有の波動があり、そこから、人のいのちへ伝わるものがあります。 いのちあるものをいただくことは、いのちの波動を受け取ること。 この波動刀は、食材の波動を生かす、光の包丁です。
※野菜、肉、魚などに使用する万能包丁。
牛刀と菜切りの中間の形状で刃先の尖りが少ない。
仕 様… 刀 部：Ps60鋼（高純度ステンレス刃物鋼）
柄 部：18-8ステンレス鋼
寸 法… 全 長：310mm
刃 渡：175mm
重 量：153ｇ
母材厚：2.2mm
硬 度：60±1HRC
生産国…日本
| SKU | 1390-santoku |
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